特養〔従来型〕

おやつ作り ふろふき大根(特養従来型)

入所者様の中に、苑の畑で野菜を作っている方がいらっしゃいます。このたび「いい大根が出来た」ので、ふろふき大根を作り食べる事にしました。

使うのは「聖護院大根」です。「大根じゃなくてカブが届いているよ」という職員もいましたが、大丈夫です大根です。

皮をむき鍋にかけると大根の炊けるいい匂いが部屋中に……「ええ匂いがするね」の声が聞こえてきました。

少し甘めにした味噌をつけて召し上がっていただきました。

とても柔らかく炊けていて、味噌との相性もバッチリ!!

おかわりの声も沢山聞こえてきて、大鍋一杯に炊いた大根があっという間になくなりました。